調理師系学科

CULINARY

常勤教員

常勤教員の多いナカムラだからこそ、しっかりと支えられる

学生一人ひとりの個性を理解し、
継続して成長をサポート

西洋料理、日本料理、中国料理、教科科目を教えるナカムラの常勤教員。プロとしての現場経験を活かした
技術指導はもちろん、学生生活から就職まで、あなたの夢をしっかりサポートします。

一歩一歩、着実に進むための環境が整っています。

クラス担任

毎日、ホームルームを実施するなど、 クラス担任制を採用。学生一人ひとり にあった、指導ができる環境です。
※調理師科夜間コースは除く

生活サポート

学校での学びだけでなく、私生活などについても、ていねいにアドバイス。学生全員を、あたたかく見守ります。

自主練習

授業の予習・復習や、試験に向けた自主練習でも、教員の指導が受けられます。これは、常勤教員が多いからこそ。

就職サポート

豊富な現場経験を積んだ教員が、親身になって就職サポートを実施。また、卒業生の相談にも応じます。

西洋料理

基本から高度なテクニックまで、西洋料理の魅力をしっかりと伝えます。

永野 謙

永野 謙教授

西洋料理専門調理師、調理技能士。大学卒業後、中村料理学院調理師養成科(現本校)に入学。フランス料理レストラン修業の後、料理長も経験。

鎌田 裕之

鎌田 裕之准教授

西洋料理専門調理師。調理師専門学校卒業後、出身校の教員を務める。フランス料理店料理長も経験。

渡部 利亮

渡部 利亮専任講師

西洋料理専門調理師。本校卒業後、ホテルオークラ福岡でオープニングスタッフとして勤務。

松尾 一成

松尾 一成助教

本校卒業後、福岡山の上ホテル(現アゴーラ福岡山の上ホテル&スパ)にて洋食調理部門に勤務。その後、福岡の有名フランス料理専門店を経て、大手集団給食企業の人事に携わる。

酒本 史

酒本 史

唐生 さやか

武石 真由美

古川 雅子

古川 雅子

日本料理

素材の味を最大限活かすのが、日本料理。
きめ細やかな心づかいで、まごころ込めた料理の大切さを伝えます。

百留 博晃

百留 博晃准教授

日本料理専門調理師。ふぐ調理師。調理師専門学校卒業後、出身校の教員を務める。元在アメリカ日本領事館総料理長。2010年から2年間ソウルナカムラアカデミーに勤務。

久々江 慎二

久々江 慎二准教授

調理師専門学校卒業後、富山、神奈川のホテルにて勤務。その後、大分全日空ホテルオアシスタワーで和食総料理長を務める。全国日本料理コンクール厚生労働大臣賞受賞。

松永 文吾

松永 文吾専任講師

本校卒業後、ホテルオークラ福岡でオープニングスタッフとして就職。日本料理部門にて11年間勤務後、福岡市内で天ぷら専門店を開業。

島村 公大

島村 公大助教

本校卒業後、老舗日本料理店の東京店にて7年間勤務。その後、福岡の日本料理店にて勤務。

仲原 さゆり

仲原 さゆり

木本 有紀

木本 有紀

中国料理

四千年の歴史を誇る中国料理。奥深い調理法や道具など、その真髄を伝授します。

節句田 真一

節句田 真一准教授

中国料理専門調理師。調理師専門学校卒業後、ホテル及び中国料理専門店等を経験。日本中国料理協会・技能功労賞・功績賞受賞。日本中国料理協会福岡県支部常任理事。

阿部 剛

阿部 剛専任講師

調理師専門学校卒業後、大阪、福岡のホテルや専門店を経て、ANAインターコンチネンタル石垣リゾートで料理長を務める。

長谷川 徹

長谷川 徹助教

本校卒業後、四川料理の父故陳健民氏の一番弟子久田大吉氏に師事。その後、東京の中国料理店にて副料理長を勤める。

長谷川 徹

青柳 伸平助教

本校卒業後、料理の鉄人陳建一氏が運営する「四川飯店」「szechwan restaurant 陳」にて5年間勤務。その後、東京・福岡の中国料理店などに勤務。

井上 愛未

井上 愛未

田辺 唯里

田辺 唯里

学科部門 技術と知識を兼ね備えてこそ、すばらしいものが作れる。調理・製菓・製パンの知識を、
わかりやすく教えます。

川口 孝真

川口 孝真准教授

管理栄養士。中村学園大学卒業。大学に勤務。栄養学、食品衛生学、コンピュータ実習担当。

黒木 晶子

黒木 晶子准教授

管理栄養士。中村学園大学短期大学部食物栄養科卒業後、中村学園大学、短期大学部の調理部門助手として長年勤務。栄養学、調理実験等担当。

萩尾 香

萩尾 香准教授

管理栄養士。中村学園大学卒業。管理栄養士養成大学、専門学校、食品会社に勤務。食文化概論、調理理論、ビバレッジ論などを担当。

小森 祐子

小森 祐子専任講師

管理栄養士、茶道裏千家講師。中村学園大学卒業後、乳業会社勤務。栄養学、食品衛生学を担当。

高 佳世

高 佳世専任講師

管理栄養士、製菓衛生師。中村学園大学大学院修了。保育園で栄養士として勤務後、菓子の製造販売会社で商品の製造企画を担当する。調理理論、製菓理論、栄養学担当。

ソウル ナカムラ
アカデミー 2009年開校

山片 良

日本料理

山片 良専任講師

日本料理専門調理師。本校卒業。京都や福岡の日本料理専門店で修業。現在、ソウルナカムラアカデミーに勤務中。

ソウル分校

本校ソウル分校として開校。「本格的な日本料理、スイーツ・パンを教える学校」として注目されています。