調理師系学科

CULINARY

活躍する卒業生
ミシュランスターシェフ

ナカムラの卒業生が、国内外のミシュランガイドにて星を獲得しています。

濱野 雅文さん
フランス料理

Au 14 Février / Saint-Amour Bellevue
オーナーシェフ

(オ・キャトルズ・フェブリエ / サンタムール・ベルヴュ)

濱野 雅文さん

[ 平成7年卒業/福岡県立筑前高等学校出身 ]

5年連続でミシュラン☆を獲得!
ミシュランガイド フランス 2012年版~2016年版

坂井宏行氏が経営する「ラ・ロシェル」で9年間修業し、2004年
に渡仏。フランス中部のリヨンのホテルやレストランで約3年間
腕を磨いた後、Au 14 Févrierの開店に携わり、料理長を務め
る。2013年10月に独立し、わずか4ヶ月半で星を獲得する快挙
を成し遂げた。

Au 14 Février / Saint-Amour Bellevue
フランス/サンタムール・べルヴュ

吉武 広樹さん
フランス料理

Sola (ソラ) オーナーシェフ

吉武 広樹さん

[ 平成12年卒業/佐世保工業高等専門学校出身 ]

5年連続でミシュラン☆を獲得!
ミシュランガイド フランス 2012年版~2016年版

坂井宏行氏が経営する「ラ・ロシェル」や、パリの星付きレストランで修業。2009年9月から1年間、シンガポールでシェフを務めた後、パリ5区に店を開き、現在に至る。 2014年11月日本で開催された「RED U-35」(若き才能を発掘する、日本最大級の料理コンペティション)でグランプリを受賞。

Sola(ソラ)
フランス/パリ5区

高橋 雄二郎さん
西洋料理

ル スプートニク オーナーシェフ

高橋 雄二郎さん

[ 平成13年卒業/福岡大学出身 ]

2015年「ル スプートニク」を開店。
わずか半年で1つ星を獲得。

2004年に渡仏。三ツ星レストランをはじめ4店で経験を積み、新時代のフランス料理を探求。帰国後、都内の一つ星レストランの料理長を経て、2015年「ル・スプートニク」を開店。わずか半年で1つ星を獲得。

ル スプートニク
東京都港区六本木7丁目9-9リッモーネ六本木1F
TEL 03-6434-7080

宮本 大介さん
日本料理

お料理 宮本 主人

宮本 大介さん

[ 平成15年卒業/熊本市立千原台高等学校出身 ]

大阪にある割烹料理の最高峰「本湖月」にて長年に渡り修業を積む。2012年に、中村調理製菓専門学校の卒業生でもある妻・幸代さんとともに、「お料理 宮本」を開店。

お料理 宮本
大阪市北区東天満2-10-28 フローライト南森町1F
TEL 06-6809-6990

内木 雄一さん
日本料理

嵯峨野 料理長

内木 雄一さん

[ 平成12年卒業/
福岡工業大学附属城東高等学校出身 ]

料理人である父に憧れ、料理の世界へ進む。東京や軽井沢などにも展開している京料理の店で修業を積んだ後、地元福岡の嵯峨野へ。現在は料理長を務めている。

嵯峨野
福岡市博多区住吉2-21-19
TEL 092-271-5745

田中 孝儀さん
日本料理

天冨良 天孝 主人

田中 孝儀さん

[ 昭和52年卒業/
九州産業大学付属九州産業高等学校出身 ]

東京・銀座の天ぷら料理の老舗「天一」で修業後、1988年に福岡にて江戸前てんぷらの店を開店。そのこだわりの味は、長年多くの食通から愛されている。

天冨良 天孝
福岡市中央区薬院2-4-26 ライオンズマンション1F
TEL 092-771-7387

田中 三好さん
日本料理

飴源 4代目 主人

田中 三好さん

[ 中村割烹学院卒(現 中村調理製菓専門学校) ]

創業天保9年から続く飴源の4代目主人として、長男である5代目とともに伝統を守っている。自ら摘草を栽培するなど、新鮮な食材を追及しており、遠方から訪れるお客さまも少なくない。

飴源
佐賀県唐津市浜玉町五反田1058-2
TEL 0955-56-6926

三浦 義久さん
日本料理

無尽蔵 主人

三浦 義久さん

[ 平成4年卒業/宮崎県立富島高等学校出身 ]

高校卒業後、1年間飲食店でのアルバイトを経験。ナカムラ卒業後も同じ店に勤務した後、無尽蔵へ。料理長を務めた後、前店主より経営権を譲り受け、現在は主人として店の経営も行っている。

無尽蔵
福岡市中央区大名1-10-29 ステージ1大名ビル1F
TEL 092-716-3108