調理師系学科

CULINARY

調理師系学科の特色

調理師系学科にはより実践的に学べる、
充実した実習・研修があります。

Feature

プロの仕事場で学び、格段にレベルアップ
「校外実習」が成長の大きなきっかけに

プロの現場を実際に体験し、授業だけでは経験できないやりがいや苦労を体感することで、成長のスピードが驚くほど加速します。

調理師科2年コース8月・3月に10日間ずつ

調理師科1年コース8月に10日間

調理師科夜間コースは希望制

プロの現場を知り、プロに学ぶ

ナカムラのネットワークがあるからこそ可能な校外実習。第一線で活躍するプロの現場で実習を行います。普段の授業では得ることのできない貴重な経験を通じ、技術に加え、プロとしての心構えや自分の長所、克服する課題など、さまざまなことを学びます。また、実習は、将来の就職先を想定して実施するので、就職について自分の適性を知るよい機会にもなります。

POINT

  • 実際の現場を知る。
  • プロとしての心構えを学ぶ。
  • 今の自分に必要なことがわかる。
落合 務氏と平野 竣己さん

調理師科2年コース
平野 竣己さん
福岡県立福岡講倫館高等学校出身

平野 竣己さん
STUDENT’S VOICE

緊張しつつも、ワクワクした気持ちで実習に臨みました。現場では、前菜の手伝いや食材の切り込みなどを担当させていただいています。常に時間に追われながら作業をしなければならないなど大変なこともありますが、任された仕事がうまくスムーズにできた時にはとても嬉しいですし、先輩達の無駄のない動きも勉強になります。実習はもちろん、今後の学校の授業でも更にスキルアップしていきたい! と思いました。

OWNER’S VOICE

平野くんは挨拶がきちんとできて、素直な性格が長所だと思いますが、もう少し責任感と体力があると良いですね。社会に出るまでにしっかり鍛えてほしいと思います。また、社会では、気配りと心配りのある人が他の人よりもリードできます。大きな目標や夢に向かって、一歩ずつ着実に進んでいってください!

落合 務氏

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ/オーナーシェフ

落合 務

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ

東京都中央区銀座1-21-2/
TEL:03-3567-5656

落合 務氏が手がけるレストランLA BETTOLA。本格的なイタリア料理をリーズナブルに楽しめる、銀座の超人気店。「日本一予約が取りにくいレストラン」とも言われている。

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ